Qu'est-ce que piment oiseau réunion ?

Le piment oiseau réunion est une variété de piment très populaire dans la cuisine réunionnaise. Il est très piquant et son goût est intense et fruité. Il est utilisé pour relever les plats comme le rougail saucisse, le cari poulet ou encore les achards. Les Réunionnais l'utilisent également pour préparer des sauces pimentées pour accompagner les plats. La culture de ce piment est très répandue sur l'île de La Réunion et constitue une part importante de la gastronomie locale.